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Una Dinámica Diferente
por Elsa R. Torres

El auge del consumo popular debería tener contento a todo el mundo: fabricantes, consumidores y gobernantes. Sin embargo, no es así. Veamos lo que ocurre y por qué ocurre.


El Sabor Está en El Humo
por A. Madrid Vicente.

En los embutidos las técnicas de elaboración siguen igual, pero los nuevos equipos marcan la gran diferencia.


Comercializando la Extrusión
por Kristin Rose.

Las estrategias de mercadeo abren nuevas puertas a la extrusión.



 • Una Dinámica Diferente
Fruta en la Leche
Se combinan frutas y leche con el fin de potenciar los beneficios para la salud


Chile a la Cabeza
Los snacks picantes son la elección de los latinoamericanos


Milanesa Express
La conveniencia es una importante tendencia que impulsa al sector avícola











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