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Soluciones para Latinoamérica
Rendimiento y Respeto al Medioambiente
Seminario sobre Rebozados

Editorial
Una Dinámica Diferente
por Elsa R. Torres

El auge del consumo popular debería tener contento a todo el mundo: fabricantes, consumidores y gobernantes. Sin embargo, no es así. Veamos lo que ocurre y por qué ocurre.

Tecnología de Procesos
El Sabor Está en El Humo
por A. Madrid Vicente.

En los embutidos las técnicas de elaboración siguen igual, pero los nuevos equipos marcan la gran diferencia.

Comercializando la Extrusión
por Kristin Rose.

Las estrategias de mercadeo abren nuevas puertas a la extrusión.


2008 Marzo Issue
 • Una Dinámica Diferente
Nuevos Productos
Fruta en la Leche
Se combinan frutas y leche con el fin de potenciar los beneficios para la salud

Chile a la Cabeza
Los snacks picantes son la elección de los latinoamericanos

Milanesa Express
La conveniencia es una importante tendencia que impulsa al sector avícola











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