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Articulo de Fondo

La Vitamina “C” Bloquea los Tumores y Células Cancerosas
Investigadores de Nueva Zelanda han establecido que la vitamina “C” puede ayudar a bloquear el crecimiento de células cancerosas.


August 11, 2010 | Comments (1)

Un milagro llamado vinagre de plátano

El catedrático José Poveda planea comercializar este líquido agrio con un innovador aroma y sabor.



July 28, 2010 | Comments (2)

El incremento en la ingesta de bicarbonato de potasio puede ayudar en dos funciones cardiovasculares y huesos
un estudio reciente en el Reino Unido, ha evaluado los efectos del uso de una forma particular de potasio (bicarbonato de potasio o cloruro de potasio) en la función endotelial vascular, factores de riesgo cardiovascular y recambio óseo en sujetos con hipertensión leve.

July 28, 2010 | Comments (0)

El ají no le cae tan mal al estómago
El fuerte sabor picante que caracteriza al ají también conocido como chile o chili en otras áreas del continente, tiene grandes beneficios para la salud.

July 21, 2010 | Comments (0)

El Jugo de Remolacha Baja la Presión Arterial
El contenido de nitrato inorgánico existente en la remolacha o betabel se convierte en nitrito al ser ingerido y luego los jugos gástricos lo transforman en óxido nítrico.

July 7, 2010 | Comments (2)

Gran Descubrimiento en los Probióticos

Bifidobacterium lactis B420, es una cepa que se produce naturalmente, aislada a partir de productos lácteos y actualmente usada en productos lácteos frescos fermentados para proporcionar un sabor suave.

June 16, 2010 | Comments (0)

El Tomate, Aliado de la Belleza
El tomate, compuesto en un 90% por agua y entre sus múltiples propiedades, gracias a su alto contenido en licopeno, se destaca por su función antioxidante.

May 19, 2010 | Comments (0)

Análisis de Nuevos Productos para la Salud Intestinal
Con la conciencia creciente de los alimentos tradicionalmente asociadas con un sistema digestivo sano, sobre todo alimentos ricos en fibra como salvado, combina con la aparición de los alimentos probióticos, especialmente los productos lácteos, para crear una categoría diversa, además dinámica.

May 5, 2010 | Comments (0)

Importancia de los “Top Notes” en Sabores
El objetivo principal del desarrollo de esta colección es caracterizar un bouquet sensorial ofreciendo una característica personal del producto donde son aplicados para tener diferencia con ventajas sensoriales en relación a la competencia..


by Marcelo Perigo
Eduardo Santana Casas | April 28, 2010 | Comments (0)

Prebióticos, Probióticos y Simbióticos
En la actualidad el concepto prebiótico es un caso científico sólidamente documentado. Unos 15 años de investigación nutricional revelaron en efecto las propiedades prebióticas de la inulina y la oligofructosa.

by Mónica Luz Montani | April 21, 2010 | Comments (1)

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