La Ley de Modernizacion de Inocuidad Alimentaria (Food Safety Modernization Act (FSMA) de La FDA , que ha sido  llamada la reforma más radical de las leyes de seguridad alimentaria de Estados Unidos en más de 70 años, se firmó el pasado 4 de enero y tiene por objeto garantizar el suministro de alimentos seguros en Estados Unidos cambiando el enfoque de respuesta para prevenir la contaminación.

En el primer año, desde que FSMA se convirtió en ley, la FDA dice que ha logrado progresos significativos implantando las bases para un sistema de seguridad alimentaria que se basa en la prevención desde la granja a la mesa. "El fuerte apoyo y la activa participación de la industria, los consumidores y los socios del gobierno han informado a la agencia su manera de pensar y sus acciones", afirma la agencia en su sitio web. "Estamos seguros que la aplicación de esta ley, y la estrecha colaboración con nuestros socios, reducirá el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos y se garantiza la seguridad general de los alimentos, tanto nacionales como importados”.

En pocas palabras, lo que la FDA ha logrado hasta la fecha: Emitió reglas finales interinas sobre los criterios para la detención administrativa y utiliza esta autoridad tres veces; emitió los reglamentos finales interinos a la notificación previa de alimentos importados; publicó las directrices establecidas para la industria pesquera sobre los peligros de inocuidad alimentaria y para la industria de suplementos dietéticos en relación con nuevos ingredientes dietéticos; realizaron una extensa divulgación nacional e internacional entre  todos los interesados para recibir la información del desarrollo de las normas propuestas preventivas de control y se estableció la Alianza de Seguridad de los Productos y la Alianza de Seguridad Alimentaria de Control Preventivo; Cumplió con el mandato de FSMA para la inspección de inocuidad alimentaria extranjera, y está en vías de cumplir el mandato de inspección de cinco años de frecuencia para las instalaciones de alimentos de alto riesgo nacional y continua fundando alianzas estatal/federal y mundial.

La FDA también dice que durante el primer año de la FSMA,  ha completado la implementación de los pasos iniciales, incluyendo el lanzamiento de la Página Web que ayuda al consumidor a encontrar fácilmente los productos recogidos por la FDA.

Entre las muchas otras acciones llevadas a cabo por la FDA,  está el lanzamiento del rastreo de productos piloto, anunció que el Instituto de Tecnólogos de Alimentos (IFT) llevará a cabo dos nuevos proyectos piloto dirigidos a mejorar  la capacidad de la  agencia y la industria para rastrear productos responsables de brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos. Participó en más de 350 reuniones con líderes de la industria, agricultores, consumidores, funcionarios públicos y académicos, la agencia también brindó tres reuniones públicas sobre controles preventivos, las disposiciones de importación y los cambios a los programas de inspección y cumplimiento, en un ambiente de controles preventivos. Se estableció un acuerdo con el Departamento de Agricultura de Estados Unidos y el Instituto Nacional de Agricultura y Alimentación para colaborar en la creación de un programa competitivo de donaciones para el entrenamiento de seguridad alimentaria y otros proyectos.

Un primer informe anual sobre las instalaciones de los alimentos, las importaciones de alimentos y las oficinas en el extranjero de la FDA, se presentó al Congreso, así como el "Informe al Congreso Bienal de la Red de Respuesta de Emergencia Alimentaria (FERN)". Creada para cumplir con los mandatos de inspección nacional, la FDA dice que el mandato de FSMA se basa en un período de  cinco años. En el último año, la agencia ha definido su inventario de instalaciones de alimentos nacionales de alto riesgo y sin alto riesgo y el año fiscal 2011, la FDA y sus socios estatales realizaron más de 20.000 inspecciones en instalaciones de alimentos.
Fuente: www.fda.gov, www.fooodnavigator-usa.com