México, tercero de América Latina en competitividad Aún en época de recesión y emergencia sanitaria, México apareció como el tercer país latinoamericano más competitivo según la clasificación del Institute of Management Development (IMD) de Suiza, que lo ubica en el sitio 46 mundial.
El primer lugar de la región se lo llevó Chile, que ocupó el lugar 25, seguido por Brasil en el 40. Más abajo en la lista aparece Argentina en el 55 y Venezuela en el 57, al final del ranking. El documento presentado por IMD evalúa 57 economías y considera 350 criterios de análisis. Dos tercios de los criterios incluidos por el IMD se basan en los indicadores económicos de cada país; el tercio restante, en el resultado de un amplio sondeo conducido entre empresarios y académicos para conocer la percepción que tienen sobre cada país.
En 2009, sólo Estados Unidos, Hong Kong y Singapur poseen economías más competitivas que Suiza, que obtiene el cuarto lugar, que había ya obtenido en 2008, según revela la edición del Reporte de Competitividad Mundial.
“Especialmente Estados Unidos va a encabezar la recuperación económica. Aunque algunas regiones del mundo, como China, lleguen a experimentar algún crecimiento temprano, el único mensaje de que lo peor ha pasado vendrá de Estados Unidos”, dijo Stephane Garelli, director del IMD.
En la clasificación de 2009, detrás de Suiza se ubican Dinamarca (5), Suecia (6), Austria (7), Canadá (8), Finlandia (9) y Holanda (10). En el extremo opuesto: Croacia (53), Rumania (54), Argentina (55), Ucrania (56) y Venezuela (57).
Las economías que mejor han sorteado la crisis, ya que consiguieron elevar sus niveles de competitividad en tiempos adversos, son Hong Kong (quien escaló del 3 al 2); Dinamarca (del 6 al 5); Suecia (del 9 al 6); Finlandia (del 15 al 9); y Alemania (del 16 al 13). Los más afectados por el acoplamiento son Francia que pasó del sitio 25 al 28 y España (del 33 al 39), en ambos casos con un alto desempleo.
“Las pruebas de resistencia mostraron que los países más pequeños (menos de 30 millones de habitantes) que tienen una vocación exportadora y tienen un ambiente sociopolítico estable están mejor equipados para beneficiarse inmediatamente de la recuperación económica”, apuntó el informe.
Para Garelli, también creador del informe de la Competitividad Mundial, las economías en desarrollo cambiaron de papel y se vuelven cada vez más protagonistas, una característica que se acentuará cada vez más a partir de 2020, según sus previsiones.
El experto se pregunta: ¿por qué compite el mundo?, a lo que responde: “Porque el mundo es mucho más abierto que antes y todos los países y compañías quieren las mismas fuentes de insumos y mercados, por lo que deben trabajar y dar un extra para conseguirlo”. Para más información visite http://www.weforum.org/en/initiatives/gcp/Global%20Competitiveness%20Report/index.htm
Fuente: El Universal Editora: Dalia Paz
Empresas Latinoaméricanas
Jumex Abre Nueva Planta en Centroamérica ¡Más de 40 años compartiendo el sabor y nutrición con las familias mexicanas! El Grupo Jumex se fundó el 27 de abril de 1961 con la creación de Empacadora de Frutas y Jugos. Con sólo 20 empleados, esta empacadora comenzó a extraer y elaborar néctares y jugos seleccionando la mejor producción frutal de México. El 6 de julio de ese mismo año, obtuvo la primera producción de lata de 350ml con manzana envasada; esta lata no tenía litografía, sólo una etiqueta y la marca Frugo. En 1964 llegó la latita azul en presentación de 350ml, registrada con el nombre de Jumex, y rápidamente fue identificada como la mejor bebida de entre los jugos y néctares en México.
Un año después (1965), la producción ya gozaba de una gran demanda; la compañía creció de tal manera que las instalaciones de Jumex ubicadas en México en la colonia Aragón fueron pequeñas para la producción. Esto los obligó a mudarse a la colonia Xalostoc, y aprovecharon para adquirir la tecnología más novedosa del momento.
El Grupo Jumex es una empresa mexicana, líder en el segmento de Jugos y Néctares, distinguida por la calidad de sus productos. Cuenta con más de 12 marcas diferentes en el segmento de bebidas que brindan salud y bienestar a sus consumidores en más de 30 países.
Jumex abre planta de procesamiento en El Salvador A pesar de la adversidad económica, el Grupo Jumex continúa su sólida expansión y con ello la apertura de la planta de procesamiento en El Salvador. La planta, que también elaborará sus propios envases, es la más moderna de jugos y néctares de la región (centroamericana), según la empresa. La empresa mexicana de jugos y néctares Jumex inauguró en Febrero oficialmente su planta de procesamiento en El Salvador, la cual funciona desde finales del año pasado como centro de distribución para la región. Según un comunicado de la empresa, la planta fue construida entre 2006 y 2008 en una zona industrial del municipio de Nejapa, en la periferia norte de San Salvador.
El acto simbólico de inauguración fue encabezado por la vicepresidenta de El Salvador, Ana Vilma de Escobar, quien se desempeña como delegada gubernamental para la atracción de inversiones al país, y el vicepresidente del Grupo Jumex, Manuel Martínez López.
La planta, que también elaborará sus propios envases, está construida en un área de 42 mil metros cuadrados y fue construida con una inversión de US$20 millones. Según el informe, Jumex Centroamericana, división regional del Grupo Jumex, cuenta con más de 12 marcas diferentes de bebidas y tiene presencia en Centroamérica, Panamá, República Dominicana y otros 12 países caribeños.
Certificación de Industria Limpia Además, El Grupo Jumex, recibió el certificado de Industria Limpia que otorga la PROFEPA (Procuraduría Federal de Protección al Ambiente) en las plantas de Jumex Chihuahua, Juguera 2000 y Jugomex en el Estado de México. A través de estas acciones, Grupo Jumex confirma su compromiso con la conservación del medio ambiente como parte integral de modo de operación. La certificación Industria Limpia es otorgada por el Gobierno Federal a través de la PROFEPA dentro del Programa Nacional de Auditoría Ambiental, que reconoce a las empresas que cumplen con la normatividad ambiental vigente y tienen un compromiso de mejora continua en su desempeño ambiental.
Este Programa Voluntario tiene como objetivo la identificación, evaluación y control de los procesos industriales que pudiesen estar operando bajo condiciones de riesgo o provocando contaminación al ambiente. “Para Grupo Jumex es prioritario participar en esquemas voluntarios de regulación ambiental y mantener una relación de confianza y credibilidad con la autoridad ambiental ya que es parte de nuestra cultura de trabajo” comentó Alejandro Romay, Gerente de Ecología de Grupo Jumex. “Nuestros productos: jugos, néctares y bebidas, se deben en gran parte a las materias primas que nos ofrecen el clima, el agua y la tierra que se cultivan en nuestro país, por lo que preservar el equilibrio ambiental es parte de nuestro negocio.” El Grupo Jumex es una empresa comprometida con el ambiente y lo sociedad mexicana y lo demuestra participando en los diferentes programas e iniciativas ambientales como:
Programa ECOCE - Constituye el Primer Plan Nacional Voluntario de Manejo (acopio) de los residuos de envases de PET.
Programa Cadenas Productivas Verdes - Programa en el que impulsa a los proveedores a tener un adecuado desempeño ambiental y un uso eficiente de recursos.
Programa GEI, impulsado por SEMARNAT (Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales) y CESPEDES (Comisión de Estudios del Sector Privado para el Desarrollo Sustentable). Es un programa voluntario para que las empresas con compromiso y transparencia tengan una contabilidad y reporte de sus emisiones de gases de efecto invernadero.
Proyecto de Cogeneración de Aprovechamiento de Biogás, en el que dejaron de emitir 25.336 toneladas de C02.
Energía a Través de las Bebidas En la actualidad las bebidas deportivas se enfrentan a una mayor competencia. La categoría de bebidas deportivas ha estado a la altura de su reputación competitiva, andando en contra de un número de bebidas cada vez mayor que desean llenar las necesidades de hidratación de los atletas. Las aguas vitaminizadas y un mayor número de aguas con electrólito-realzado han afectado el mercado, y los productos naturales están también en la acción. Aunque actualmente hay más jugadores en el campo, los ganadores son los antiguos de base, y uno en particular, Gatorade. La marca PepsiCo tiene nueve de los 10 primeros lugares en los supermercados. Pero los resultados fueron mixtos para las diferentes sub-marcas de Gatorade. Las ventas del producto abanderado se redujo en 9.3%, y también observó disminución de ventas para Gatorade Frost, Gatorade Fierce y Gatorade X-Factor. Por el otro lado, Gatorade Rain, recuperó 7.3% en ventas, mientras que Gatorade All-Stars saltó 12.6% y Gatorade AM 4.1%.Y G2, una marca diseñada para competir con aguas enaltecidas para la hidratación "fuera del campo", ahora, tiene 3,7% de participación del mercado. El G2 es una bebida electrolito que contiene la mitad de calorías y carbohidratos del tradicional Gatorade. La compañía esta variando el producto de la formulación básica de Gatorade, señalando que este está diseñado para el consumo después del ejercicio versus a una actividad más extenuante.
Avances de la Tecnología
Qué es "Nanotecnología?"
He oído que las nanopartículas están ya en productos de consumo, aunque no hemos estudiado realmente sus impactos potenciales sobre la salud? Por: Dan Zeff, San Francisco, CA .
La nanotecnología hace uso de objetos minúsculos—cuya anchura pueda ser 10.000 veces más estrecha que un cabello de un ser humano—conocidos como nanopartículas. Alrededor de 600 productos en los estantes de tiendas los contienen hoy, incluyendo filtros solares transparentes, lápices labiales, cremas antienvejecedoras e incluso productos alimenticios.
Las ventas globales de nanotecnología han crecido substancialmente estos últimos años, alcanzando US$50.000 millones en 2007, según Lux Research, autor del informe anual Nanotech Report. Y la cuenta final no está adentro todavía, pero los analistas ya han pronosticado ventas en 2008 de US$150.000 millones.
La National Science Foundation dice que la industria podría llegar a US$1 trillón para 2015, cuando llegaría a emplear dos millones de trabajadores directamente.
Representación animada de un nanotubo de carbono
Lo que hace a las nanopartículas útil es su tamaño minúsculo, lo que permite manipulación del color, de la solubilidad, de la resistencia, del comportamiento magnético y de la conductividad eléctrica. Las nanopartículas existen en la naturaleza, y también se crean inadvertidamente a raíz de algunos procesos industriales. Pero lo que es nuevo—y potencialmente peligroso—es la ingeniería extensa de estas partículas para propósitos comerciales.
Aunque no hay prueba concluyente que los nanomateriales causan problemas, los activistas de la salud ya están preocupados, porque los estamos poniendo en nuestros cuerpos e injiriendo como si los hubieran probado a fondo. Estudios animales, incluyendo uno con ratas en la universidad de Rochester, han demostrado que algunas nanopartículas pueden cruzar la barrera sangre-cerebro, que protege el cerebro contra toxinas en el torrente sanguíneo. Y las nanopartículas inhaladas también han dañado los pulmones de algunos animales de laboratorio.
A pesar de estos y otros estudios, los nanomateriales carecen virtualmente de regulación en Estados Unidos y de US$1.3 mil millones presupuestados para investigaciones en 2006, solamente US$38 millones se dedicaron a examinar los riesgos a la salud y el ambiente.
“Aunque las ventajas de la nanotecnología se han publicitado extensamente, la discusión de los efectos potenciales de su uso extensivo en productos para el consumidor e industriales está apenas comenzando a emerger,” reporta el Journal of Nanobiotechnology. “ante los pioneros de la nanotecnología como sus opositores están encontrando extremadamente duro discutir su caso, pues no hay información suficiente para apoyar un lado o el otro.”
Los interventores estatales de Europa muestran mucha más cautela con la nanotecnología que sus contrapartes norteamericanas. La Royal Society de Gran Bretaña, recomendó en 2004 que las nanopartículas se vean como sustancias totalmente nuevas, y la Comisión Europea las está examinando caso por caso. La Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos está encargada de la reglamentación de la nanotecnología aquí, pero ni siquiera ha comenzado a estudiar el campo.
La evidencia sugiere considerable incertidumbre sobre el uso de nano-ingredientes en productos de consumo. Sencillamente no se sabe si son seguros, lo que fuerza la pregunta: ¿Por qué los hemos aprobado para el uso comercial? De hecho, podemos mirar al pasado de la década actual y ver, para bien o para mal, cómo está en esta época, cosas minúsculas causaron cambios inmensos y trascendentales en nuestras vidas.
CONTACTOS: EU’s REACH Law, www.ec.europa.eu/environment/chemicals/reach/reach_intro.htm; U.S. Environmental Protection Agency Nanotechnology Page, www.epa.gov/ncer/nano. Para más información: EarthTalk (DiálogoEcológico), P.O. Box 5098, Westport, CT 06881; earthtalk@emagazine.com Más detalles e información en www.emagazine.com/earthtalkbook
Dale un Torbellino a la Vida El nuevo yogur, una Diversión de Red Mango, fro-Yo libre de grasa
Tangomonium de Red Mango es el último yogur divertido y emocionante como suena. El sabor es ligero con notas de frutas y cítricos. El sabor tiene certificación Kosher, sin grasa y sin gluten. Una porción de Tangomonium tiene 90 calorías y cero grasa.Original y de té verde son los sabores desarrollados por Red Mango. Estos sabores son muy interesantes porque ponen en relieve la delicia natural del auténtico yogur, y también ofrecen el maravilloso sabor auténtico de té verde. Para más información visite www.redmangousa.com
Menú Bajo en Sodio Este mes, Tyson Foods y Robin Miller de Food Network se han unido para el lanzamiento de Tyson® Skillet Creations™ una nueva línea para ofrecer varias creaciones de menús congelados bajo en sodio para el verano y viene en cinco variedades: Fajitas de pollo a la parrilla, Fajitas de solomillo a la parrilla, pollo asado Tuscany &Penne, Pollo a la Naranja Estilo Asiático y Stroganoff. De a la bolsa al sartén, en tan sólo 10 minutos el plato estará listo para degustar. Estas series de creaciones a la parrilla contienen el 45% menos de sodio que los anteriores productos sacados al mercado por la empresa. Soluciones para el verano
Además de cocinar con bajo contenido de sodio, las opciones tales como la línea de comidas de Skillet Creations, Robin Miller sugiere los siguientes consejos y estrategias para bajar el sodio:
Agregue condimentos: Las hierbas y especias son bajos en sodio y es una excelente forma para agregar sabor a cualquier comida. Experimente con albahaca, romero, tomillo y orégano para crear deliciosos, comidas bajas en sodio. Realmente, considere la posibilidad de añadir calor a su plato, cocinando con especias de pimienta, como la pimienta de cayena o pimienta roja triturada
Intercambio de Ingredientes bajo de sodio: Para cocinar mejor sus alimentos, sustituya los ingredientes regulares con opciones de menor contenido de sodio. Cuando compre en el supermercado, busque las versiones de bajo contenido de sodio de caldos y sopas, jugos, frijoles, condimentos, adobos y salsas. En realidad una gran opción es salsa de tomate sin sal, que no contiene sodio, pero está llena de sabor.
Asociarse con potasio: Para ayudar a compensar la ingesta de sodio, incluya alimentos ricos en potasio en su dieta. El potasio puede contrarrestar algunos de los efectos negativos del sodio sobre la presión arterial para ayudar a reducir el riesgo cardiovascular. Disfrute de alimentos lleno de potasio a lo largo del día, como la patata dulce, jugo de naranja, plátanos, espinacas y melón. "Con más del 70% de los estadounidenses escedíendose del consumo de la cantidad diaria recomendada de sodio, Tyson Foods, entiende la importancia de proporcionar una comida casera que ofrece soluciones sensatas de niveles de sodio, sin sacrificar el sabor", dijo Rachel Marler, director de marketing de Tyson Foods , Inc. "Nuestra nueva y excitante línea de comida Skillet Creations, le permite a las parejas preparar fácilmente una comida clásicamente gourmet, de alta calidad, en el hogar sin los altos niveles de sodio. Tyson Foods, Inc., fundada en 1935 con sede en Springdale, Arkansas, es la procesadora y comercializadora de pollo y carne de cerdo, más grande del mundo, la segunda mayor empresa de producción de alimentos en el Fortune 500 y miembro del S & P 500. La compañía produce una amplia variedad de proteínas a base de preparados y productos alimenticios, y es reconocido líder de mercado en el comercio minorista de alimentación y mercados que sirve. Tyson suministra productos y servicios a clientes en Estados Unidos y más de 90 países. La compañía tiene aproximadamente 107.000 colaboradores que trabajan en más de 300 instalaciones y oficinas en Estados Unidos y alrededor del mundo. Para obtener más información sobre Tyson® Skillet Creations™ visite www.embracedinner.com
El Grupo Sidel participará en drinktec 2009 con un stand de más de 4.000 metros cuadrados, en el que presentará servicios y tecnologías de avanzada, soluciones innovadoras con las que responder a las exigencias actuales de los clientes en materia de costos y productividad, así como un enfoque responsable con el medio ambiente. Sidel en drinktec: soluciones adecuadas para un mundo en constante cambio En un contexto económico sin precedentes como el actual, el mundo de la bebida está cambiando y comienzan a aparecer nuevas inquietudes: ¿cómo sacar el máximo provecho a un equipo? ¿Cómo optimizar las líneas de envasado ya existentes? ¿Cómo redinamizar un producto? En drinktec, Sidel mostrará su capacidad de reacción y previsión, y se revelará como un socio auténtico al responder estas nuevas expectativas. Desde el diagnóstico y la recomendación de soluciones de mejora hasta la aplicación de las mismas, los servicios que se podrán descubrir en el stand están diseñados para reducir costos y consumo, así como para aumentar el rendimiento y la productividad de toda la línea, de los equipos o de los envases. Sidel revelará sus últimas innovaciones tecnológicas: soluciones de descontaminación seca para las bebidas sensibles, equipos de última generación para la cerveza, soluciones más responsables para los mercados del agua y de las bebidas gaseosas… El denominador común de todas estas innovaciones es el objetivo de permitir el ahorro en todos los ámbitos: ahorro de costos, energía, materiales, espacio de suelo requerido para las máquinas, uso de productos químicos y recursos no renovables...
Drinktec 2009, 14-19 de septiembre, Múnich (Alemania)
¿Le gustó este artículo? Haga clic aquí para suscribirse a la revista.
