JBT Food Tech como una de las Mejores Empresas, Proyecto Lechero Paraguayo, Nuevos Productos y Más
January 21, 2010
Noticias al Día
Coca-Cola subió ligeramente a USD$1,900 millones
Esta semana Coca-Cola Co reportó ganancias por acción para el tercer trimestre que superaron por un centavo las previsiones de Wall Street, ayudada por un mayor volumen de ventas y un recorte de costos.
La mayor empresa de refrescos del mundo dijo el martes que sus ganancias subieron ligeramente a 1,900 millones de dólares, u 0.81 centavos por título, desde 1,890 millones del mismo periodo del año anterior.
Si se excluyen cargos, Coca-Cola ganó 82 centavos por acción.
Los analistas esperaban, en promedio, ganancias de 81 centavos por papel, según Thomson Reuters I/B/E/S. Las ventas operativas netas bajaron un 4%, a 8,040 millones de dólares, pero las ventas en volumen crecieron un 2%.
La amplia base geográfica de Coca-Cola, especialmente en mercados en desarrollo como India y China, le ayudó a contrarrestar una desaceleración en Estados Unidos.
El Nuevo Mini Envase
Coca-Cola lanzará mini-latas de refrescos de 90 calorías para ayudar a los consumidores a manejar su ingesta calórica. El mayor fabricante de bebidas gaseosas del mundo dijo que habrá latas más pequeñas para las marcas Coca-Cola, Sprite, Fanta Orange, Cherry Coca-Cola y Barq's Root Beer. Las latas serán vendidas en paquetes de ocho.
Las mini-latas debutarán en Nueva York y Washington D.C. en diciembre. El lanzamiento nacional debería estar "en marcha" hacia marzo, dijo la empresa.
E producto incluiría información sobre calorías en el frente de casi todos sus empaques, mientras intensifica sus esfuerzos para aumentar el conocimiento de los consumidores sobre nutrición y estilo de vida saludable.
La medida se produce después de los crecientes pedidos desde Washington para cobrar impuestos a las bebidas azucaradas y la comida como una manera de ayudar a luchar contra la obesidad en Estados Unidos.
Fuente www.cnnexpansion.com
Como una de las Mejores Empresas para Trabajar en Brasil
Durante 10 años consecutivos la empresa JBT FoodTech ha sido nombrada como una de "Las 130 Mejores Empresas para Trabajar en Brasil" por La revista Época en asociación con Great Place to Work® Institute.
JBT FoodTech estaba entre 530 empresas que se registraron este año con el Gran Place to Work ® Institute Brasil, una filial de la de San Francisco, California Great Place to Work ® Institute, Inc. (GPTW). Las empresas son seleccionadas como las "Mejores Empresas" en base principalmente a las respuestas de un cuestionario hecha a sus empleados que mide los niveles de confianza, orgullo y camaradería dentro del lugar de trabajo.
Este estudio fue publicado en la revista Época, un semanario de noticias de Brasil y la revista de análisis. Véa que también trabaja con otras importantes publicaciones regionales, tales como Fortune Magazine, la revista de recursos humanos y Financial Times.
"Nos sentimos honrados con el reconocimiento continuo como una de las mejores compañías para trabajar en Brasil ", dijo Juan Podestá, Vice Presidente y Gerente de la División Sistema de Procesamiento de Alimentos de JBT FoodTech "Este notable logro es atribuido directamente a nuestro equipo excepcional de empleados y demuestra que juntos podemos continuar creando un ambiente de trabajo excelente”.
JBT Corporation (NYSE: JBT) es un proveedor global líder de soluciones de tecnología de proceso de alimentos y la industria de transporte aéreo. JBT Corporation emplea a unas 3.300 personas en todo el mundo y opera ventas, servicios y operaciones de abastecimiento y recursos operacionales ubicados en más de 25 países. Para obtener más información, por favor visite www.jbtcorporation.com.
Fuente : www.prnewswire.com
Así Pienso Yo
Los más Vulnerables
Por Elsa Torres
Los precios de los alimentos permanecen muy altos en muchos países del mundo.
En su último informe, sobre Perspectivas de Cosechas y Situación Alimentaria, la FAO alertó, que los precios de los alimentos permanecen elevados a nivel interno en los países en desarrollo, a pesar de un fuerte descenso a nivel internacional y las buenas cosechas generalizadas. En diversos países, los precios superan los niveles ya altos de hace un año, o se encuentran todavía en niveles récord, creando dificultades a millones de personas.
En África subsahariana, entre el 80 y el 90% de todos los precios de cereales examinados por la FAO en 27 países, permanecen en un porcentaje superior al 25% por encima de cómo se encontraban antes de la crisis iniciada hace dos años por la fuerte alza de los precios.
En Asia y la región de Latinoamérica y el Caribe, los precios se controlan en un total de 31 países, y entre el 40 y el 80% de estos precios, permanecen igualmente por encima del 25% más altos que en el periodo pre-crisis alimentaria, según datos de esta organización.
“La situación de los altos precios alimentarios continúa generando preocupación sobre la seguridad alimentaria de la población más vulnerable tanto en el medio urbano como en el rural, ya que estos grupos dedican una parte importante de sus ingresos a comprar alimentos”, según indica el informe.
Las causas de estos niveles elevados de precios varían, según el informe, e incluyen las cosechas escasas, mayores importaciones o el retraso en realizarlas, conflictos civiles, la fuerte demanda en los países vecinos y los flujos comerciales regionales, la devaluación de la moneda nacional, cambios en las políticas alimentarias y comerciales, aumento de los ingresos y de la demanda, dificultades para el transporte y precios más elevados del mismo.
Pero como no todas las noticias tienen que ser malas, el suministro mundial de cereales permanece en un nivel satisfactorio. La previsión para el suministro y la demanda mundial de cereales es satisfactoria, a pesar de un descenso estimado del 3% en la producción mundial en 2009 respecto al nivel récord de 2008, según la FAO. La producción mundial de cereales prevista para 2009 se sitúa en 2.208 millones de toneladas, un 3.4% por debajo respecto a la cosecha récord del año pasado, pero la segunda mayor cosecha jamás alcanzada. Las reducciones afectarán al trigo y los cereales secundarios.
En los países de bajos ingresos y déficit de alimentos las perspectivas para la cosecha de cereales en 2009, son en general favorables, y se prevé que la producción agregada aumente por segundo año consecutivo. Sin embargo, la previsión es incierta para algunas zonas de África occidental y oriental.
Debido a que se considera que hay 30 países a las puertas de una crisis, la FAO ha convocado en su sede central de Roma, una Cumbre Mundial sobre la Alimentación, que tendrá lugar entre los próximos 16 al 18 de noviembre con el objetivo de alcanzar un amplio consenso sobre la erradicación del hambre, la mejor gobernanza del sistema agrícola internacional y las políticas y programas para garantizar la seguridad alimentaria mundial.
En los países industrializados la crisis ha dejado nuevas tendencias en relación a los hábitos alimenticios, evitando comer en restaurantes y preparando más alimentos en en el hogar, en base a productos semi-elaborados o listos para calentar.
Según un informe del Ministerio de Economía, Comercio e Industria de Estados Unidos, durante los seis meses pasados, el gasto en restaurantes se redujo en 5.5% y el de hoteles en 7.2%, en relación al mismo periodo del año anterior.
Estado de la Industria
Proyecto Lechero Paraguayo
Durante un encuentro realizado en la localidad de Santiago, el viceministro de Ganadería, Dr. Armin Hamann, encabezó un grupo de autoridades acompañado de representantes de la Gobernación del octavo departamento, interesados en echar a andar un convenio firmado durante la anterior administración del MAG para la producción de leche de vaca a nivel familiar.
En el proyecto también está involucrado el sector privado, en este caso la empresa Lactosur. Su presidente, Graciano Pereira, resaltó la importancia de la visita del viceministro y de las autoridades del gobierno de Misiones y recalcó el compromiso de la firma para trabajar en forma coordinada para llevar a buen éxito el programa lechero departamental. Pereira comprometió los buenos oficios de la empresa para fomentar la producción a partir del provecho que se pueda sacar a las vacas criollas de las pequeñas fincas familiares.
El Ing. Agr. Fabián Pereira, directivo de Lactosur, señaló la importancia de crear un clúster lechero en Misiones, con todos los beneficios que este esquema de trabajo organizado traerá aparejado a los sectores involucrados en la cadena productiva, donde los tamberos tendrán su cuota de responsabilidad y participación en los beneficios. Expresó el efecto multiplicador que puede tener la actividad a nivel de los pequeños productores. Como ejemplo, habló de un prototipo de cadena de producción lechera conformada por 5 comités zonales, con un promedio de 40 productores que sean propietarios de 5 vacas cada uno, y que cada animal produzca un mínimo de 5 litros de leche por día.
"Haciendo los cálculos, vemos que cada comité puede producir fácilmente 1.000 litros de leche por día, lo cual, multiplicado por 1.500 guaraníes el litro como promedio, nos da un margen de 1.500.000 guaraníes de ganancia diaria y 45 millones de guaraníes en un mes, a ser repartidos equitativamente entre los productores", graficó el joven empresario.
Aclaró que con la adquisición de la materia prima producida por las pequeñas fincas, Lactosur podrá ampliar su volumen y calidad de productos lácteos, que incluyen leche entera, pasteurizada, queso, yogurt, entre otros, con lo cual se tendrá la competitividad requerida para entrar a mercados más exigentes.
De esta manera se pondría en marcha el proyecto del MAG, de fomento a la producción de renta, como parte de la agricultura familiar campesina y la seguridad alimentaria, un eje de acción y de gestión señalado con énfasis en la Campaña Agrícola 2009-2010.
Fuente: Portal Paraguayo de Noticias
Nuevas Tendencias
El Mercado de Stevia Traspasará el Record de USD$100 Millones este Año
El Año de Stevia. Todo natural y sin calorías, la stevia está a punto de convertirse en el "santo grial" de los edulcorantes, dice un nuevo informe de Mintel.
Desde diciembre de 2008, cuando la FDA aprobó el uso de rebaudiósido A (Un ingrediente activo de la stevia) para el uso en alimentos y bebidas de Estados Unidos, el mercado de stevia* explotó. A mediados de julio de 2009, las ventas de stevia llegaron a USD$ 95 millones, un aumento sustancial de los USD$21 millones dólares obtenidos en todo 2008. Mintel predice que el mercado de stevia podría superar los 2 mil millones para finales de 2011.
"La aprobación de la FDA de Stevia en los alimentos y bebidas abrió la puerta para la explosión de este mercado", afirma David Browne, analista de Mintel. "La actividad de nuevos productos se ha acelerado en los últimos años, y ya que la mayoría de categorías con aplicaciones de stevia permanecen sin explotar, esperamos mayor cantidad de nuevos productos con infusión de stevia en los próximos años".
En los primeros ocho meses de 2009, Mintel Global New Products Database (GNPD) supervisó el lanzamiento de más de 110 productos, alimentos, bebidas y productos para la salud que fueron elaborados con stevia en Estados Unidos. La actividad anual de nuevos productos para la stevia se triplicó entre 2007-2008.
Sin embargo, la imagen del éxito de la stevia no es totalmente optimista. La encuesta de consumo Exclusivo realizada por Mintel revela que casi el 70% de los americanos nunca han oído hablar de la stevia. Más de seis de cada 10 (62%) dicen que no tienen interés en tratar la stevia, y el 11% dicen que piensan que la stevia no es segura y que piensan evitarla. "El primer paso para los fabricantes es pasar la voz. En esta fase, gran demostración de los productos de stevia en las tiendas, junto con distribución de muestras gratuitas, son tan importantes como la promoción de la stevia que es completamente natural y tiene cero calorías, ", comenta David Browne.
El sabor sigue siendo otro obstáculo para el crecimiento de stevia. Las Compañías están exigiendo el perfeccionamiento de las formulaciones y la búsqueda de una mejor fuente de material a nivel mundial, pero esto significa que un producto a base de stevia no tiene el mismo sabor que el siguiente. “dice David Browne.
Los informes de Mintel reportan que el 25% de las personas dicen que podrían estar interesados en stevia, pero no lo he probado todavía. Algo más de uno en 10 (11%) dicen que han tratado stevia y planean comprarla nuevamente.
* Incluye FDM y ventas de los supermercados natural de stevia, Truvia ™ y PureVia ™ como edulcorantes de mesa o en alimentos, bebidas y otros productos.
Fuente: Mintel International
Mes de la Hispanidad
Virginia Dare reconoce el mes de la hispanidad. Los hispanos son el segmento de mayor crecimiento de la población estadounidense, que representa el 50% del crecimiento anual de la población. Se estima que para el año 2050, habrá de más de 100 millones de personas, y representan el 24,4% de la población total de Estados Unidos.
Como parte de su Programa Hispanic Consumer Insights, Virginia Dare, ha completado recientemente un estudio de investigación sobre las preferencias de los consumidores hispanos. Entre los ejemplos interesantes esta que los consumidores hispanos compran o preparan en sus hogares regularmente galletas de chocolate, con una tasa de 38,9%, seguido de budín de pan, panecillos y pastel de chocolate con una tasa de 25,9%.
A los consumidores hispanos les gusta la torta de chocolate, con una tasa de 79,6%, seguido por galletas de chocolate con 77,8%. Los productos con los que están menos familiarizados son pan de calabacín, peperecha, cremosas, pastelitos Gansito, macarrones, zemitas, Mallomars, pastel de plátano y tarta de limón.
Los productos que los encuestados regularmente compran o preparan son principales productos de panadería estadounidense en su mayoría producidos en masa. Virginia Dare. Te.: +1-718-788-1776, Fax: +1-718-768-3978, www.virginiadare.com, E-mail: flavorinfo@virginiadare.com
Conferencias y Exposiciones
Durante la Exhibición de Worldwide Food Expo este año, que se celebra en Chicago Octubre 28 al 30, 2009 en McCormick Place tendrá la oportunidad de aprender de los expertos y los innovadores que están desarrollando el futuro de la lechería. Descubrirá cómo ahorrar dinero y el medio ambiente.
Sesiones Generales
Miércoles, octubre 28 8:a.m.-9:00 a.m
Jon Johnson, PH.D., Profesor, Universidad de Arkansas
Definición, clasificación y normalización de Sostenibilidad
Jueves, octubre 29 8:45 a.m
Bryan Weech, director Livestock agriculture, World Wildlife Fund
Responsabilidad Social Corporativa y Sostenibilidad: "Hacer lo Correcto"
Dr. Larry Steenson, director científico de alto nivel de protección de alimentos a Danisco, presentará los últimos resultados de la investigación con HOLDBAC ® y la colaboración con DuPont Qualicon durante la sesión de World Wide Food Expo IDFA
Viernes octubre 30 - 10 a.m. -11 a.m.
Dave Sherman, Consultor de Sostenibilidad, Blu Skye
Demandas de los Consumidores para la Sostenibilidad
Pabellón de Sostenibilidad Serie de Conferencias
Miércoles, octubre 28 -
Dale Bunton, vicepresidente de Energía, Dean Foods
Instrucciones de Dean Foods Sobre cómo los Proyectos de Eficiencia Ayudó a Reducir Costos de Energía y Uso del Agua.
1 p.m. – 1:50 p.m.
Howard Depoy, Director de Sistemas de energía, refrigeración y servicios, National Dairy Holdings
Ahorro de Dinero y el Medio Ambiente con Limpieza en el Lugar
2 - 2:50 p.m.
Gail Barnes, vicepresidente de tecnología y envasado, Dairy Management, Inc.
Cómo Tomar la Decisión Sobre el Mejor Empaque
3 - 3:50 p.m.
Jueves, 29 de octubre
Alan Murray, director general de Estados Unidos y Canadá, Tetra Pak,
Plataforma Estable de Cartones Individuales: Conveniencia, Nutrición y Sostenibilidad
11 - 11:30 am
Dave Crowley, director de salud ambiental y seguridad, HP Hood LLC
Felicitaciones, Eres un Experto en Sostenibilidad!
11:30 am - 12 p.m.
Mateo Banks, World Wildlife Fund
Programa Climate Savers
12:30-12:50p.m.
Michele Halsell, Sostenibilidad Consorcio
2:20-2:50
Viernes, 30 de octubre
Cabot Creamery
Comprometido con un Cheddar más Frío
12:30-12:50p.m.
Después de escuchar a los oradores, puede empezar a hacer las cosas que mejoraran tanto su línea y la vida de las personas que disfrutan de sus productos.
Todos los Caminos Conducen a Atlanta
Para la industria mundial avícola, todos los caminos conducen a la Exposición Avícola Internacional de 2010, que se efectuará del 27 al 29 de enero, en el Georgia World Congress Center en Atlanta. Este evento anual es organizado por U.S. Poultry & Egg Association.
La Exposición ha sido reconocida como el mercado global para la industria avícola y de huevos. En el 2009, casi 18.000 líderes de la industria de Estados Unidos y 96 otros países viajaron a Atlanta para la exhibición. Más de 850 empresas participantes mostraron las últimas tecnologías en equipos, suministros y servicios para todas las fases de producción y procesamiento avícola y de huevos. Todos los segmentos de la industria están representados: la producción en vivo, incubación, procesamiento, comercialización, piensos, reproducción, y todas las actividades de apoyo.
Como complemento a la gran sala de exposiciones, los programas educativos mantendrán al día a los ejecutivos de gestión sobre temas claves de la industria. Las sesiones inician el martes en la tarde con la segunda Cumbre de Sostenibilidad de la Agricultura Ambiental Animal y continua en la mañana del miércoles. Los Programas de jueves y viernes expondrán una variedad de otros temas importantes.
Para el 2010, el nuevo programa "Members to Atlanta”, (Miembros a Atlanta) (M2A), no exigen la cuota de inscripción para las empresas asociadas a USPOULTRY dedicadas a la producción avícola y de huevos. El programa es apoyado a través del patrocinio de varias empresas expositoras: Marel / Stork, Fort Dodge, Valco, Cobb, Alltech y Jamesway. La inscripción solo está disponible vía Internet.
La Exposición 2010, también incluirá demostraciones de cocina con productos de aves de corral y de huevos en el nuevo Pabellón @ Lanta en el Hall B.
Inscripción
La cuota de preinscripción para 2010 es de USD$ 35. El plazo de preinscripción es hasta el 8 de enero. La inscripción in situ es de USD$ 60 - No se aceptan cheques, no hay reembolsos, ni substituciones. Se aceptan las siguientes tarjetas de crédito: Visa, MasterCard, Discover y American Express. Para inscribirse en el programa, hacer reservaciones de hotel, o para obtener más información, visite www.ipe10.org
Visitantes Internacionales
Información Importante: los visitantes de IPE/IFE que están en el programa de Exención de visado visiten www.ipe10.org El plazo para solicitar una carta de invitación para asistir a la IPE/IFE 2010 es hasta el 27 de noviembre 2009.
Programa Internacional del Comprador
Apoyado por el Departamento de Comercio de Estados Unidos, este programa regresa para los visitantes internacionales que pueden tomar ventaja de estos servicios gratuitos en el Centro Internacional de Negocios: Intérpretes, consejería de importación-exportación, sala de estar, contactos, recepción de bienvenida y el directorio de exportación gratis.
Si viene de un país extranjero y está planeando atender IPE/IFE, la Oficina de Servicio Comercial de Estados Unidos de la Embajada Americana o el Consulado de su país ofrece asistencia comercial gratis a compañías calificadas. Las empresas que hacen negocios fuera de Estados Unidos, pero están interesadas en participar en el IPE/IFE para hallar proveedores en Estados Unidos de bienes y servicios, son consideradas como "empresas calificadas". Estas oficinas le ayudan a encontrar proveedores antes, durante y después del show; asistencia con los procedimientos de solicitud de visado en caso necesario, y mucho más. Además, su empresa recibirá la admisión gratuita a la feria cuando forma parte de una delegación calificada. Para más información visite http://www.buyusa.gov/home/import.html para contactar la Oficina de Servicio Comercial de Estados Unidos en su país.
Lugar:
Georgia World Congress Center
285 Andrew Young International Blvd., N.W.
Atlanta, GA 30313
Horario de Exhibición:
Miércoles 27 de enero, 2010 10:00 A.M. – 5:00 P.M.
Jueves, 28 de enero, 2010 10:00 A.M. – 5:00 P.M.
Viernes, 29 de enero, 2010 9:00 A.M. – 1:00 P.M.
Para obtener más información, visite www.ipe10.org
Nuevos Productos
El Novillo Juan, es la marca con la que la empresa argentina Quickfoods, ha elaborado los nuevos Medallones de Carne Vacuna (hamburguesas de carne) con soja. El producto es vendido al por menor en un envase de 276g, en empaque reciclable que contiene cuatro unidades. Este producto que se vende congelado, es fácil de preparar. El valor nutricional de cada porción es energía 731.00kJ, Energia (kcal) 174.00 kcal, carbohidrato 2.00 g, proteina 10.00g, total grasa 14.00g (grasa saturada 6.50g y grasa Trans 0.70g, Fibra 2.00g y sodio 288.00mg.
Los ingredientes que contiene: carne de res, agua, proteínas de soja, sal, emulsificante (INS 452i), pimienta saborizada natural, Potenciador de Sabor (INS 621 glutamato monosódico) antioxidantes (INS 316), colorantes alimentarios.
Yogur Bebible de Coco
La Empresa Lacticinios Big Lac de Brasil, lanzó al mercado Big Yogiogurte Sabor a Coco (yogur bebible con sabor a coco), que contiene lactobacilos vivos. Este producto libre de gluten ha sido inspeccionado por el SIF, y se vende en un frasco de plásticos de 140 gramos. El yogurt está libre de Gluten, Baja / No / Reducción de alergenos. Los Ingredientes que contiene son: leche estándar, azúcar, fermento láctico, sabor natural idéntico de coco, conservante (sorbato de potasio).
El valor nutricional por botella: de 140.00g, energía 130.00 kcal, carbohidrato 20.00g, proteína 4.00g, total grasa 3.00g, Grasa saturada 2.00g, Fibra 0.00g, Calcio 130.00mg, Sodio 50.
Fuente: Global New Products
Recursos
La Tienda FBP
(FBP) es una tienda por Internet que ofrece libros técnicos para las industrias de Alimentos, Bebidas y Empaques. Complemente su formación técnica y conocimientos de la industria gracias a los nuevos recursos que ofrece la tienda por Internet. Este nuevo recurso en línea le proporciona acceso a libros, las revistas técnicas y de investigación. Visítela y se sorprenderá. Ver mas
Webinars
Aproveche los seminarios gratuitos, a su conveniencia
Las conferencias Webinar de Industria Alimenticia son la forma más fácil, efectiva y conveniente de educarse e informarse sobre los temas y tendencias más recientes de la industria. Todos los Webinars son GRATIS, mientras no se indique lo contrario. Ver más
|
