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Siab Brasil 2010 Tour Mundial
June 2, 2010
La Feria Internacional del sector de la panadería ya está preparada para su misión en Brasil (7-10 de junio)
Siab – International Techno Bake Exhibition ha cerrado hoy su novena edición y prepara las maletas para la misión en Sudamérica, del 7 al 10 de junio próximos (São Paulo).
A la espera del viaje a un país como Brasil, donde el sector de la panadería y de la pizza está en crecimiento y las tecnologías más buscadas son las italianas, el Siab de Veronafiere (www.siabweb.com) ha registrado una tendencia en línea con la presencia de profesionales de la edición de 2007 y una mejora de los parámetros cualitativos de las entradas. No solo han participado panificadores, pizzeros, pasteleros y maestros de la panadería, sino que la feria, que a partir del presente año certifica sus propios datos de afluencia, ha acogido también a operadores de la industria y de la gran distribución, que se han unido a los tradicionales protagonistas del sector artesano, convirtiendo Siab en un punto de referencia del sector «grain based food» (alimentos a base de cereales)
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«Se trata de una evolución importante», ha declarado el director general de Veronafiere, Giovanni Mantovani, «que confirma que la entidad ferial veronesa es el polo de referencia del sector de la panadería y, en general, centro privilegiado de la agroalimentación».
La novena edición de Siab termina con unas cifras destacadas: 400 expositores de 11 países, más de 180 hornos activos, 250 profesionales entre panaderos, pasteleros y pizzeros, 300.000 panes producidos, 20.000 pizzas y 8.000 artículos de pastelería preparados.
La vencedora ha sido la zona dinámica de la feria: más de 4.000 m² con panaderos, pasteleros, panificadores en constante actividad, entre demostraciones, exhibiciones, concursos, competiciones y presentaciones de más de 180 nuevos productos. Se ha premiado también la sensibilidad de Siab que, junto al negocio, no ha olvidado la solidaridad. Tanto que, en relación con el «Siab Bakery Award – Un pan para el mundo», el Jefe de Estado, Giorgio Napolitano, ha enviado una medalla a Piergiorgio Giorilli, presidente de Richemont Club Italia, por la noble finalidad de la iniciativa, es decir promover la creación de productos de excelencia que utilicen materias primas pobres y que se encuentren fácilmente en los países más desfavorecidos.
Tel.: +39.045.829.82.42 – 82.85 – 82.90 – 83.78
Fax: +39.045.829.81.13
E-mail: pressoffice@veronafiere.it
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