Inspección para Mejorar la Seguridad Alimentaria - Linea Directa Con La Industria

El software permite programar a los analizadores MilkoScan ™ basados en tecnología Fourirer Transform Infrared (FTIR) para que emitan una advertencia de posibles anomalías en las muestras de leche cruda. Los Instrumentos MilkoScan ya se utilizan en todo el mundo, para examinar la leche cruda para propósitos de control de calidad y pago.
La leche cruda que contiene anomalías es un problema progresivo. Las anomalías pueden deberse a adulteración deliberada, por ejemplo, con manteca de cerdo o melamina, o a accidentes, por ejemplo, si se mezcla leche de vacas y búfalas. Anteriormente la funcionalidad de software sólo estaba disponible para el analizador MilkoScanFT 120.

Inspección para Mejorar la Seguridad Alimentaria

La capacidad de programar los analizadores que se usan en operaciones de inspección de rutina permite a los usuarios adoptar un enfoque de inspección de las muestras de leche cruda recibidas.
El analizador programado no identifica los contaminantes específicos, pero ayuda a identificar rápidamente una muestra de leche cruda sospechosa y como parte normal de la inspección diaria. La muestra dudosa puede luego ser analizada con más detalle para determinar el contaminante.
El sistema funciona monitoreando los resultados del análisis realizado usando espectroscopía infrarroja. Si se observa la leche cruda desde una perspectiva espectroscópica, la leche cruda natural tiene un espectro particular -- una huella digital única. Se puede programar un analizador de espectroscopía de infrarrojo para que reconozca el espectro (o huella digital) que representa la leche normal. Cuando las muestras no corresponden a la huella digital, emite un aviso.
Dorthe Bisgaard, gerente del mercado de lácteos de FOSS, dice: "Este enfoque es una poderosa herramienta para atacar la adulteración de la leche, ya sea accidental o intencionada. Con esta alternativa de inspección, los responsables del control de calidad pueden verificar rápidamente muchos tipos de adulteración diferentes sin tiempo ni costo adicional para cada prueba de rutina". Para más información visite www.foss.dk, E-mail: toa@foss.dk

Fuente: Foss