La nueva tecnología reduce el tiempo de procesamiento de leche UHT en hasta un 90%, reduciendo los costos operativos hasta en un 50%.
Tetra Pak lanzó esta semana la tecnología OneStep, Tetra Lactenso ™, una solución aséptica que incorpora la producción de leche UHT dentro de un proceso único de alto rendimiento.
La tecnología OneStep elimina la necesidad de pasteurización, tratamiento previo y el almacenamiento intermedio. En un solo paso sin interrupción la leche cruda tiene un calentamiento previo, clarificado, se separada, estandariza y homogeneiza, antes de someterse a un tratamiento UHT y refrigeración regenerativa, y luego de ser transferida a dos tanques auxiliares asépticos. Esto acorta el tiempo de procesamiento de hasta dos días a sólo unas horas, reduciendo los costos operativos hasta en un 50% en comparación con las soluciones convencionales.
En esencia, la innovación de la tecnología OneStep combina el tratamiento térmico, la separación y la normalización técnica en un solo paso, de manera significativa simplifica y acelera el proceso de producción.
La tecnología OneStep puede reducir el consumo de energía y de agua hasta en un 35%, y reducir los residuos hasta en un 60%, gracias a una mayor precisión en el uso de químicos durante la limpieza in situ (CIP). Estos ahorros estiman reducir la huella de carbono del proceso de producción en un 40%. Por otra parte, este eficiente proceso reduce la perdida de productos hasta en un 30% en comparación con las soluciones convencionales UHT.
Con la capacidad de cambiar el contenido de grasa de los productos lácteos sin parar la producción y circular la leche con diferentes contenidos de grasa, al mismo tiempo – la tecnología OneStep suministra una excelente flexibilidad en la línea aséptica, lo que permite una eficiente planeación de producción y elevado uso de las llenadoras – con máxima disponibilidad.
Para más información:
Alexandra Bancos, Waggener Edstrom de Tetra Pak, +44 (0) 7590 550 878
