GR INGENIERIA INDUSTRIAL S.A. de CHILE, (www.gringenieria.cl), fabrica desde hace más de 10 años, moldeadoras de chocolates automáticas, para importantes empresas de América Latina, acogiendo las necesidades específicas de producción que desean obtener.
Las principales moldeadoras de chocolates que fabrica son:
Moldeadora de chocolates Universal
Máquina provista de tres dosificadores de gran versatilidad de producción y que permite producir todo tipo de productos de chocolates, de los cuales se pueden distinguir los siguientes:
● Chocolates sólidos en barra con diferentes dimensiones y formas.
● Chocolates en dos y tres capas en barra y bombones.
● Barras y bombones rellenos con cremas o fondants.
● Figuras huecas de chocolate.
● Huevitos
Además, se incluye una salida a la mitad del túnel, para poder adicionar inclusiones, tales como cerezas, uvas, almendras, etc.
Después de cada dosificación de chocolate, ingresa a túnel de frío para contraer el chocolate depositado en dicha etapa del proceso, saliendo los diferentes productos, después del tiempo de permanencia requerido para cada uno de ellos.
Pose un panel de control con controlador lógico programable (PLC) con pantalla de cristal liquido tipo touch screen, desde donde se puede verificar y controlar todo el proceso productivo y controladores de temperatura digitales, para verificar el estado operacional de cada uno de los componentes del equipo.
Con este equipo se logra una producción de 300 kilos/hora de bombones, tanto rellenos como con inclusiones.
Moldeadora de chocolates Universal compacta
El principio de fabricación de esta máquina, es similar a la anterior, tanto en el número de dosificadores como en la variedad de productos de chocolate que pueden producir.
La diferencia radica en la disposición del túnel de frío, en el cual en este equipo, el túnel se fabrica en dos niveles, siendo el nivel superior, el empleado para lograr el enfriamiento del chocolate entre los dosificadores de chocolate y el nivel inferior, para dar término al producto, una vez que ha abandonado el tercer dosificador.
Con esta moldeadora se logra una producción hasta de 150 kilos/hora de bombones
Moldeadora de chocolates One Shot
Está concebida para hacer gran variedad de productos de chocolates sólidos, o de productos de chocolate con rellenos en base a cremas y fondants, (bombones surtidos y envueltos individualmente, barritas rellenas) etc.
Se basa en el sistema de depositado “one shot”, es decir inyecta en forma simultánea el chocolate exterior y el relleno. También, para hacer productos en forma alargada, (barritas), puede avanzar el molde mientras está depositando.
Adicionalmente, puede hacer barritas o productos en forma alargada y con rellenos.
El sistema de depositado y avance de moldes es controlado por PLC y accionado por motores eléctricos, con controles electrónicos lo que le da velocidad, precisión y gran flexibilidad al equipo.
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