De un récord de 1.462 productos de quesos que se inscribieron en la competencia, Sartori fue galardonado con cuatro cintas, ocupando el primer lugar en diferentes categorías de empresas de queso élite en Norte América. Los fabricantes de queso de 225 empresas en 34 estados de Estados Unidos, Canadá y México estuvieron representados en la competencia el sábado.
"Estamos emocionados de ser reconocidos por el grupo de jueces de clase mundial por tener el mejor queso en Estados Unidos a través de cuatro categorías diferentes," dijo Jim Sartori, el propietario de 3 ª generación y CEO de Sartori. "Es un testimonio de nuestros queseros - con más de 200 años de experiencia en la elaboración de queso de nuestra compañía - y los agricultores patrocinadores, que poseen haciendas de la región e nos suministran la mas fresca y mejor leche sin hormonas."
Sartori Reserve® BellaVitano ® Gold ganó en la categoría abierta de American Made/International a base de leche de vaca. Sartori Pastorale Blend ™ ganó en la categoría abierta American Made/International Style a base de oveja y leche. Esta singular obra de arte se mezcla leche de oveja y de vaca, enaltecida con pimentón español en polvo.
El queso Asiago Sartori con su distintivo sabor salado y de nuez obtuvo el primer lugar en la categoría de queso tipo italiano duro rallado. En tercer lugar fue para el nuevo queso parmesano Sartori Natural Rind Parmesan, un perfil complejo de dulce y salado con frutas suaves y notas de caramelo.
En la categoría de queso marinado, Sartori obtuvo el primer lugar con Sartori Reserve Balsamic BellaVitano que se remoja en un balsámico italiano premium que brinda un sabor un poco dulce, almendrado, afrutado caramelizado. El nuevo Cognac BellaVitano, una fusión compleja de humo, nuez, roble, vainilla y caramelo con notas tostadas, se coloco en segundo lugar.
American Cheese Society (ACS) representa la mejor especialidad y queso artesanal producido en el hemisferio occidental. "El jurado de la ACS es de renombre mundial, así que esto es lo mejor de lo mejor en todos los aspectos", explica Sartori. ACS tiene 1.250 miembros que participan en todas las áreas del mercado de especialidad de quesos, desde los fabricantes de quesos artesanales, los minoristas de alimentos a los versados de Estados Unidos, Centro y Sur América, Canadá y Europa.
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