La tendencia de productos orgánicos se utiliza ahora en el segmento de confitería. EcoNatural Solutions México, bajo su marca St. Claire ha lanzado los caramelos de menta orgánicos, sin organismos modificados geneticamente (GMO), ni colorantes, saborizantes artificiales o productos derivados de animales. De acuerdo con el fabricante, el 10% de las ganancias de este producto será donado al proyecto Ethno-Medicine Preservation Project (EMPP), que apoya la conservación de la medicina derivada del conocimiento que las culturas indígenas tienen de las plantas. El producto se presenta en un empaque de 43 gramos, que contiene 100 unidades, por un precio de US$3.87.

En esta categoría, la afirmación que encabeza la lista de nuevos productos es "sin azúcar", y los productos que se dirijen a los niños. Dentro de los nuevos lanzamientos, los productos con sabores picantes o que contienen chiles se ubican principalmente en Latinoamérica, aunque esta región fue una de las menos activas en la categoría de confitería.

Esta categoría está claramente enfocada en los niños, por lo que existe un gran potencial para desarrollar productos que apelen al consumidor adulto. El uso de "superfrutas" como la granada, o los sabores saludables como el té verde, podrían ayudar a conseguir este objetivo.

También se espera que se desarrollen empaques más ecológicos, ya que los gobiernos de diversos países están animando a la población a reducir los deshechos y a participar en el reciclaje. Por tanto, el uso de materiales reciclados en los empaques y la reducción de la cantidad de material utilizado, le ayudará a destacar su producto entre los demás.