Tendencias

¿Qué son los alimentos kosher?

13 de febrero de 2012
/ Imprimir / Reimpresiones /
ShareMás
/ Tamaño del Texto+

El símbolo Kosher en una etiqueta representa mucho más que un producto que se ajusta a las normas religiosas y sus estándares, se ve como una señal de calidad y garantía de transparencia.



A la derecha, el Rabino Don Yoel Levy, CEO de OK Kosher y el Rabino Yeshaya Prizant, Representante de OK Kosher en China y Korea del Sur.

Kosher es un conjunto de directrices dietéticas bíblicas seguidos por la gente de la fe judía, hoy en día es seguida por vegetarianos, musulmanes y miembros de otros grupos religiosos como los adventistas del séptimo día. Es interesante notar que las estadísticas muestran que la mayoría de los consumidores kosher ¡no son judíos! ¡De hecho, ni siquiera es un grupo demográfico religioso! La mayoría de los consumidores kosher son personas comunes y corrientes que perciben kosher como ¡"más limpia", "mejor" y "saludable"!

¡Kosher no significa que un rabino bendijo los alimentos, o que los alimentos son saludables orgánicos o cualquier otra creencia popular!

La palabra hebrea "kosher" significa "aceptable" o "apto para el consumo", refiriéndose a los alimentos que son permitidos para ser consumidos por los judíos o cualquier persona que sigue las leyes bíblicas kosher.

Los alimentos kosher se pueden dividir en tres grandes categorías: productos kosher de carne, productos lácteos, y productos kosher neutrales (parve) que no contienen derivados de carne o productos lácteos.

Con el fin de producir un producto kosher, cada ingrediente utilizado en la producción, así como el equipo de producción, debe ser kosher. Si la carne y los productos lácteos o sus derivados se combinan, la mezcla resultante no es kosher.


¿Cómo la certificación kosher puede mejorar mi producto?

El símbolo Kosher en una etiqueta representa mucho más que un producto que se ajusta a las normas religiosas y sus estándares, se ve como una señal de calidad y garantía de transparencia. De hecho, de acuerdo con un estudio de marketing integrado, 25% de los consumidores creen que kosher es mejor.


El Wall Street Journal citó al consultor Stephen Hall, quien indicó que "la gente consciente de la salud ve los beneficios en el control de la calidad y la falta de aditivos en los alimentos kosher".

Ya ha pasado mucho tiempo desde cuando los alimentos se compraban de manera indiscriminada, simplemente sobre la base de sabor o el atractivo visual. Los consumidores examinan la tabla del contenido de ingredientes de los productos, así como la información nutricional de manera destacada en la etiqueta. Están extremadamente preocupados por los alimentos que consumen, cuestionando los procedimientos de producción, así como la elección de los ingredientes utilizados. El símbolo kosher, con el control y el cuidado que representa, garantiza los más altos estándares de calidad para una gran y diversa audiencia de consumidores.



Entonces, ¿cómo puedo obtener la certificación Kosher?

 
La certificación kosher puede ser adquirida en tan sólo cinco pasos:
 1.- El primero es entrar en contacto con una empresa que proporcione la Certificación Kosher. La solicitud pide información logística acerca de su empresa y de la planta, así como información sobre el producto.  La empresa que suministra esta certificación mantiene toda la información relativa a su empresa en la más estricta confidencialidad.
2.- Un especialista de cuentas y un Rabino Ejecutivo son asignados para manejar la aplicación y estarán disponibles para contestar sus preguntas, atender sus necesidades y guiarlo a través del proceso de certificación.
3.- Un rabino visita sus instalaciones para determinar la viabilidad de la certificación de sus productos. El inspecciona su planta y presenta un informe por escrito a la empresa que otorga la certificación  y le aconseja sobre las medidas necesarias para proceder a la certificación.
4.- Su solicitud y el informe de inspección serán revisados por el administrador rabínico cuya aprobación final se necesita con el fin de otorgar la certificación. Se le pide presentar los formularios adicionales que detallan sus ingredientes e información de los productos. Algunas empresas ya tienen la certificación kosher digital lo que hace que el proceso de certificación sea eficiente, seguro y computarizado.
5.- El especialista de cuenta redacta un contrato que incluye todos los requisitos. El contrato es firmado y devuelto a la oficina y se envía la carta de certificación.
¡Felicitaciones! Ya tiene su certificación kosher y el nombre de su empresa aparecerá en la Guía de Alimentos Kosher en el internet.
El contar con una certificación Kosher  traerá a su empresa un sinfín de oportunidades y aperturas comerciales.
¿Kraft, ConAgra, IFF, Tropicana, así como otros gigantes de la industria han elegido OK Kosher, usted, que espera?
Sírvase contactar al Tel.: + 1-718-907-9565, rafic@ok.org
Para más información visite www.ok.org,

¿Le gustó este artículo? Haga clic aquí para suscribirse a Industria Alimenticia.

Debes iniciar sesión o inscríbase para poder publicar un comentario.

Multimedios

02-10-14 2:00 pm EST

FSMA: Pasos esenciales para su negocio

Principales objetivos de aprendizaje: Entender los principales requisitos de Ley de Modernización de Seguridad Alimentaria FSMA (Food Safety Modernization Act), implementación de la Ley, qué se requiere específicamente de los exportadores a Estados Unidos, los seis pasos a seguir para preparar su negocio para FSMA y lineación HARPC (alimento para seres humanos) con HACCP/Codex

La Revista

Publicaciones de Industria Alimenticia

IA septiembre 2014 cover

2014, septiembre

Reportaje anual de México, empaques biodegradables, la inocuidad alimentaria a través de rayos-x y mucho más.

Página de Contenido Suscripción

De interés

¿Qué le interesa saber más sobre inocuidad alimentaria?
Ver Resultados Archivo de Encuestas

Uma edição digital em português

IA Brasil Septiembre 2014

Industria Alimenticia lançará uma edição digital em português disponível trimestralmente com notícias, tópicos e tendências do setor.

 

IA Directorio Industrial 2014


Encuéntrelo aquí, en el Directorio Industrial, su fuente primordial de información comercial.

Haga clic aquí para ver el Directorio Industrial.
 

Manténgase Informado

facebook_40 twitter_40 youtube_40linkedin_40   Google+ icon IA