Detección de metal frente a inspección por rayos X

La seguridad del consumidor siempre ha sido una preocupación primordial para los procesadores de alimentos. Sin embargo, con la promulgación en Estados Unidos de la nueva Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FMSA) y la emisión del sexto Documento de Guía del Global Food Safety Initiative (GFSI), la presión es aún más intensa. Con costos significativos y sanciones para quines no cumplen con los reglamentos, las empresas procesadoras tendrán que confiar en los últimos equipos y metodologías de control de calidad. Además, los grandes minoristas también han comenzado a hacer demandas de inspección de productos a los procesadores de alimentos, incluso se niegan a hacer negocios con los que no utilizan las últimas tecnologías.

El objetivo de este seminario es revisar las cualidades tanto de los detectores de metales como de los sistemas de rayos X, con la finalidad de proporcionar información comparativa que sea utilizada para tomar la decisión correcta en cualquier producto individual o escenario de procesamiento.

Los asistentes conocerán:

• Cómo funcionan los sistemas de detección y lo que puede y no puede detectar
• Factores que afectan el tamaño mínimo de contaminantes detectable
• Cómo seleccionar el punto de detección óptimo en una línea de producción
• Las preguntas de aplicación que deberán ser respondidas antes de tomar una decisión sobre la tecnología de detección
• Los principios de la detección de contaminantes mediante rayos X y el impacto en el efecto del producto
• La sensibilidad de detección de metal típico y el impacto del tamaño de la abertura y el efecto en el producto
• El costo del equipos versus el costo de una eventual retirada de productos por contaminación

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