Publicaciones de Industria Alimenticia

IA Julio 2014

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2014, julio

Un modelo de los líderes de la industria de alimentos y bebidas en auge en América Latina.

Procesadores del año: 2014

La industria de alimentación está en auge en América Latina
1 de julio de 2014

No son pocas las empresas que son líderes en sus sectores no sólo a nivel local o continental, sino a nivel mundial.


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Envejecimiento Saludable

El envejecimiento afecta a todos de diferentes formas; pero hay tres principales vectores para el envejecimiento saludable: genética e historial familiar, estilos de vida y práctica de ejercicios y, finalmente, dieta y nutrición.
1 de julio de 2014

El envejecimiento está asociado a un aumento del riesgo de enfermedades crónicas, incapacidad y muerte. El peso financiero para que la sociedad cuide de una población que envejece es sustancial.


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Libre de gluten y FODMAPs ... ¿Cuál es la primicia?

1 de julio de 2014

El gluten se ha convertido en el enemigo público número uno. Innumerables personas siguen una dieta libre de gluten, y casi todo el mundo conoce a alguien evitando los alimentos procesados con granos que contienen gluten de trigo, centeno y cebada.


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Ingredientes para la salud gastrointestinal

Una combinación de las influencias globales de más conocimiento sobre la “conciencia corporal” y una mayor educación nutricional ha puesto en primer plano la importancia de la salud digestiva para la salud general e inmunidad
1 de julio de 2014

Si bien se han logrado algunos avances en devolver la tendencia por generaciones de no comer suficiente fibra, la falta de un saludable equilibrio de la micro flora productiva sigue siendo un problema para la mayoría de los estadounidenses.


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Vitrina de Ingredientes: Gama de tonos anaranjados naturales, Nueva línea de Omega 3, caramelo liquido sin GMO

1 de julio de 2014

Döhler ha ampliado su gama de Crystal Clear Colour con un nuevo tono amarillo suave junto a los tonos anaranjados y amarillos vibrantes.


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Los avances en la tecnología de pruebas rápidas

El examen de las pruebas rápidas en la industria cárnica hoy arroja una luz sobre lo compleja que puede ser la detección de microorganismos
1 de julio de 2014

Cuanto antes uno se entera que un producto alimenticio cumple con los requisitos de calidad e inocuidad, más rápido se puede vender.


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Desafíos en la industria de transporte refrigerado alrededor del mundo

El transporte para cadenas de frío ha aumentado significativamente, mejorando sus prácticas y condiciones especialmente en México y Sudamérica
1 de julio de 2014

Mientras que los consumidores de algunos países dan por sentado cómo los perecederos lleguen al mercado y mantienen la frescura durante largos períodos de tiempo, los compradores en otras áreas del mundo aun lo consideran un gran desafío.


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Vino en bolsa pouch, Sistemas de reciclaje, Llenadora de bolsa a granel, Prueba de muestra en polvo y más

1 de julio de 2014

En cooperación con Smurfit Kappa, “Vignerons Catalans” ha lanzado su vino rosado “Ville Soleil” en una Pouch-Up® de 1,5 litros. “Vignerons Catalans” continúa con su estrategia innovadora, ofreciendo el vino “Villa Soleil” en el nuevo empaque flexible e ideal para ser consumido en el verano.


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Bandas transportadoras, eficiencia e inocuidad

Las bandas transportadoras son una parte esencial de la planta en determinados aspectos
1 de julio de 2014

La inocuidad en la planta es uno de los aspectos que cobra Julior importancia para asegurar calidad de producto y marca.


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Multimedios

07-08-14

Cómo utilizar la tecnología de Rayos-X para lograr el más alto nivel de inocuidad alimentaria y requisitos

Los asistentes conocerán qué tipos de objetos extraños existen hoy en día y de donde vienen, qué contaminantes, productos y paquetes son un reto para los detectores de metales, cómo funcionan los sistemas de rayos X y qué valor adicional se les puede añadir, cómo utilizar los mejores informes de acciones correctivas y mantenimiento de registros, y qué reglas se están proponiendo para los importadores y lo que puede ser necesario para el cumplimiento.

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