Se requieren varios pasos para conseguir el tamaño de partícula que se necesita para elaborar un licor idóneo para el chocolate.

Las compañías de alimentos en todo el mundo siguen eligiendo las almendras como el ingrediente de frutos secos disponible más versátil, asequible y saludable. La popularidad de las almendras refleja la preferencia de los consumidores por su sabor sutil en categorías tan diferentes que van desde snacks, cereales, confites y hasta crujientes y deliciosas coberturas para carnes y otros productos.

En el año 2003, se creó el Centro de Innovación y Desarrollo (CID por sus iniciales) de Altex como respuesta a la necesidad de los clientes de tener soporte técnico en materia de harinas y panificación, la creación del CID brindó la oportunidad de empezar a realizar desarrollos de proyectos tanto internos como en colaboración con nuestros clientes para concretar su proyectos de desarrollo, al año siguiente se incorpora una extensión del área de rellenos y mermeladas de Frexport al CID, para atender las necesidades de nuevos productos de los clientes de la zona metropolitana y centro de México.

Por todo el mundo se ha detonado una creciente conciencia de las necesidades nutricionales, tanto en la población infantil como adulta; es decir, no es que la naturaleza del metabolismo del ser humano haya cambiado, sino que los hábitos alimenticios que llevamos, han evidenciado la falta de atención y consecuente desequilibrio nutrimental de los productos al alcance del consumidor.

Del 27 al 29 de febrero de 2012 se llevó a cabo en la ciudad de Guadalajara, Jalisco, en México la conferencia Food Science & Innovations auspiciada por el IFT y la Asociación Latinoamericana y del Caribe de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

Atendiendo la solicitud de MARS Foods, en 1982, Peter Gibbins, desarrolló un recubrimiento para prevenir el daño causado por los azúcares al entrar en contacto con los pisos de concreto. Desde entonces, Flowcrete se ha dedicado al desarrollo de pisos y recubrimientos industriales, especialmente diseñados para áreas expuestas a condiciones y usos extremos, como es el caso de la industria de alimentos y bebidas.

Maquinaria Jersa nació hace 40 años como muchas otras empresas, del sueño de un hombre con pasión. Efectivamente, la pasión del ingeniero Juan Vázquez Lombera ha sido el desarrollo y diseño de equipos. Los desarrollos y las ideas fueron surgiendo, por su propia observación, por la creciente necesidad de la industria de actualizar sus procesos y en otros casos, por las solicitudes de sus clientes. Los pedidos se fueron repitiendo y es un mecanismo que se ha multiplicado a través de los 40 años de su historia.